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Artículos

Investigadores

2020-10-14
Serie Alimentos Andinos: El Maíz

Por Leslie Zúñiga y José Alva "Son muchas las diferencias que hay de maíz; porque, primeramente, se halla de todos colores: blanco, negro y...

Investigadores

2020-09-21
La Agricultura Mochica: Los Alimentos y los Campesinos

José Ismael Alva Ch. La agricultura es una de las actividades económicas más importantes en la historia de la humanidad, pues su desarrollo consti...

Investigadores

2020-09-14
La crianza y la caza de animales en tiempos de la cultura Mochica

José Ismael Alva Ch. ¿Sabías que los mochicas realizaban diferentes técnicas de caza de animales?, ¿también que tuvieron que criar a...

Investigadores

2020-09-07
Los Mochicas: Señores de la Costa Norte del Perú Prehispánico

José Ismael Alva Ch. Hablar de los mochicas, o moches, es referirnos a los comienzos de la arqueología peruana. Max Uhle, Alfred L. Kroeber y Rafa...

Investigadores

2020-07-29
Las Islas del Litoral Andino: Apuntes sobre su Economía y Ritos en Periodos Prehispánicos Parte 2 (Conclusión)

Por: José Ismael Alva Ch. En la entrega anterior vimos el aspecto económico de las islas y su aprovechamiento desde tiempos prehispánicos. En esta...

Investigadores

2020-07-08
Serie Alimentos Andinos: El Zapallo Loche

Por José Ismael Alva Ch. y Leslie Zúñiga Becerra “Sirven los zapallos de mantenimiento a los indios, negros y españoles, unas ...

Investigadores

2020-07-07
Serie Alimentos Andinos: La Anchoveta

Por José Ismael Alva Ch. y Leslie Zúñiga Becerra “En esta ciudad de Lima y en su comarca se gasta todo el año gran cantidad de...

Investigadores

2020-07-03
Serie Alimentos Andinos: La Llama y la Alpaca

Por José Ismael Alva Ch. y Leslie Zúñiga Becerra “La carne destos [animales] es buena, aunque rezia: la de sus corderos* es de las co...

Investigadores

2020-07-02
Serie: Alimentos Andinos El Pallar

Por José Ismael Alva Ch. y Leslie Zúñiga Becerra “Comidos estos pallares verdes, con sus vainillas tiernas en aceite y vinagre, son r...

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